シャトーヌフ・デュ・パプシャトー・ド・ボーカステル・ブラン　2001

商品詳細

シャトーヌフ・デュ・パプシャトー・ド・ボーカステル・ブラン　2001

シャトーヌフ・デュ・パプの生産者として最高評価を受けるシャトー・ド・ボーカステル。こちらは、ルーサンヌを主体に複数の白ブドウをブレンドして造る稀少な白ワインです。古樹ブドウの旨味と土壌由来のミネラル感が際立つ、豊かでパワフルな味わい。

こちらは、シャトー・ド・ボーカステルの珍しい白ワイン。アルプスの洪積層に覆われた海洋性砂岩の土壌に植えられた栽培面積はわずか7ha、平均樹齢10～40年の古樹のブドウを使って造られます。ドメーヌ・ペランが、白ブドウで一番重要視しているのが、こちらの80％を占める主要品種のルーサンヌで、皮が薄くセンシティブな品種のため、栽培が難しく、当時は変人扱いされたというエピソードも。手摘みで収穫後、品種ごとに分けられ、空気圧による圧搾と澱引きが施されます。

30％が木樽、残りの70％がタンクで発酵。8ヵ月間別々に熟成させた後、ブレンドして瓶詰めされます。五代目のマーク・ペラン氏曰く、こちらの白ワインは熟成途中の4年～9年はワインが閉じてしまうため、おすすめの飲み頃は2～3年内に空けてフレッシュさ楽しむか、10年以上寝かせて完全に開いたブーケを味わうかのどちらかがいいとのこと。シャトーヌフ・デュ・パプ至高の造り手が手掛ける、古樹のエキスがたっぷり詰まった豊かな味わいをご堪能ください。

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